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BOSTON BUTT - grillerchef.it

BOSTON BUTT

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Il Boston Butt rappresenta uno dei tagli basilari del BBQ insieme alle Costine.

Adatto sia al professionista sia all’appassionato delle cotture barbecue di lunga durata e a bassa temperatura tipicamente americane, è indispensabile per ottenere il Pulled Pork (il classico panino con carne di maiale sfilacciata e insalata di cavolo o impiattato come gustoso secondo). Buono da leccarsi i baffi!

È il taglio migliore per il Pulled Pork che comprende parte della spalla e del collo (coppa) del maiale.

La spalla ricca di collagene aiuta a mantenere umida la carne in fase di cottura e la coppa col suo grasso contribuisce all’equilibrio generale.

Peso medio 5,5 Kg.

IL PREZZO VENDITA SI RIFERISCE AL PESO MEDIO!

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