KAMADO
Per saperne di più sulla filosofia che c’è alla base del Big Green Egg, dobbiamo viaggiare indietro nel tempo di molti secoli, poiché questi forni a legna in argilla erano già utilizzati nell’Asia orientale più di 3000 anni fa.

Qui i veri predecessori di Big Green Egg sono stati creati, usati e sviluppati dai giapponesi che si sono dedicati amorevolmente ai forni di argilla rotondi chiamati “kamado” (“forno” o “focolare”).

Nel secolo precedente, i soldati americani che prestarono servizio in Giappone scoprirono quanto fossero deliziosi e succulenti i piatti preparati dai giapponesi sul kamado. Quando tornarono a casa, molti di loro portarono un kamado come souvenir in modo che anche a casa potessero godere di questi deliziosi sapori!

Big Green Egg ha aperto la sua sede nel 1974 ad Atlanta, in Georgia (USA). Fondata da Ed Fisher, la compagnia ha permesso a tutta la popolazione americana di poter acquistare un kamado.
Big Green Egg ha iniziato con l’importazione di kamado giapponesi e cinesi. Dopo un po ‘, tuttavia, è stata presa la decisione di utilizzare conoscenze contemporanee, tecniche di produzione e materiali innovativi per perfezionare ulteriormente questa tradizionale forno.